涼拌西洋芹

西洋芹屬於高纖低熱量之蔬菜，
內含豐富的維生素C、B1、B2及胡蘿蔔素；
還具有清血脂、降血壓及幫助消化之功用。

想要保持好身材的美眉們，
記得把這道菜
放置口袋名單。

先將較粗糙的西洋芹纖維
用刮皮器消除；
然後洗淨
放置煮沸的鍋中川燙。

川燙(3~5分鐘)後的西洋芹
撈起冰鎮。

切成相等大小的長條狀

(適量)芥末可加入些許水稀釋濃度

灑上些許雞粉及香油調味

配上紅辣椒絲，
拌勻後
即可輕鬆上桌。

此道涼拌蔬菜
未放入鹽巴，
口味較為輕淡；
可斟酌灑上鹽巴，
增添風味。