2010年4月16日 星期五

美式巧克力豆軟餅乾

胖尼尼今晚狀況很差,
一下班就帶他去看醫生,
耳溫一量,
發著38.8度的高燒,
真是嚇死人了!

拿完藥後,
逼他吃完晚餐跟藥後,
他自己就昏昏跑去睡覺覺了!

趁著空閒時間,
開始我的新配方。

材料:
奶油 180g
黑糖 100g
白糖 260g
全蛋 2顆
香草精 1大匙
小蘇打粉 1/2小匙
鹽 1/2小匙
高筋麵粉 480g
巧克力豆 80g

先將奶油融化或軟化後,
加入黑糖、白糖、鹽、全蛋及香草精攪拌均勻。


小蘇打粉及高筋麵粉篩過後,
繼續加入攪拌均勻。

最後加入巧克力豆拌勻,
放置冰箱冷藏半個小時。

烤箱預熱160度,
麵團整型後,
放置烘焙紙即可進烤箱。

烤到餅乾稍微有點膨脹,
有點變色,
就大功告成啦!

放涼後,
就是有點像Subway的美式軟餅乾。

獻給我的朋友。