芋頭排骨粥實作紀錄

2013.01.27 記事


今晚很想吃上一碗
鹹香的芋頭排骨粥 ，
索性到大武崙黃昏市場
採買備料，
煮上一大鍋，
犒賞貪吃的嘴。

食材：
1.芋頭切塊。
購買整顆為削皮的芋頭，
( ￣ 灬￣)>要注意喔！
拿取時要隔著塑膠袋，
削皮時也要帶著手套，
可避免芋頭與手直接接觸，
而產生發癢現象。

2.排骨川燙。

3.乾香菇泡軟切絲。
4.金鉤蝦泡軟。
泡香菇及金鉤蝦的水
不要倒掉，
等會兒一併倒進鍋裡煮粥
增加香氣。

5.鮮肉絲。

熱油鍋，
先炒芋頭。

當芋頭變色，
香氣開始飄散，
就可以依序加進3~5食材
持續拌炒。

香菇及蝦米炒香後，
加入生米、自來水高湯及排骨熬煮。

煮粥須有耐心，
要時時攪拌，
防止芋頭或米粒至底燒焦。

待生米煮成粥，
調味加點鹽、雞粉；
盛入碗中，
放置芹菜末及紅蔥酥，
再灑上些許白胡椒，
即可輕鬆上桌。

能自己動手烹飪
喜愛的食材
是一種奢持的幸福。

在家料理帝王蟹昆布海鮮鍋

2013.02.03 記事



王老爺發現網購帝王蟹 一隻不用500元， 一整個失心瘋！

買了二隻， 想要春節年假 好好大快朵頤一番。

透明塑膠袋外 貼紙標示「智利帝王蟹」， 重量約800g~1000g。

解凍時， 可以選擇放在室溫 或是冰箱冷藏室。

因應春節將至， 決定先試煮一隻， 湯底 選用昆布、柴魚及玉米熬製。

熬製湯底時間， 可以開始處理帝王蟹。

先把二隻蟹鉗及八隻蟹腳拆解， 用廚房剪刀破壞蟹殼、取出蟹肉， 身體無法食用的部位清除， 背部蟹殼洗淨備用。

熬好的湯底， 記得撈出柴魚片， 這樣湯頭才會更加清澈。

接下來 加入喜愛的火鍋食材， 如大白菜、香菇、蛤蜊、 魚片、豆腐、草蝦等。

再放置剝好蟹殼的帝王蟹， 蓋上紅通通的背殼， 然後靜待熟成！

熱呼呼的帝王蟹海鮮鍋 ლ(・ω・ლ)成功上菜嚕！

　

值得推薦高雄物超所值第一名火烤兩吃

2012.12.30 記事



雨涵上次吃過後 一直念念不忘， 這次強力推薦， 特地帶我來嚐鮮品美食。

為了怕現場等位太久， 所以我們提早（約16：30）到店裡吃晚餐。

盡頭放置食物冷藏櫃， 是採自助式取料， 想吃什麼就拿什麼！ （切勿浪費）

桌面擺設火烤專用爐， 爐上還附贈一塊奶油；

每人180元， 加開火鍋每鍋加50元， 限時2小時。

桌面空盤是盛裝生食， 店員說明上述規則， 我們就興沖沖的取餐嚕。

這盤是火鍋食材。

各式烤肉片。

廝殺前的大合照 (￣∀￣;)

烤肉之前， 可以在烹飪紙上 輕抹一層奶油增添香氣。

一開始， 我們很含蓄... 所以鍋子、烤盤乾淨無比。

基本款-原味烤肉；

店家已經將肉品調味完成， 烤出後都很多汁， 不會乾乾柴柴難以下嚥。

顧客只需把肉烤熟即可食用。

肉吃多了怕膩， 可以加入洋蔥或豆芽菜拌炒 一樣美味好吃！

愈吃愈開心， 於是╭(￣▽￣")╮☆

Amy老師就請我露個幾手... 夜市必吃-沙茶魷魚！

燒酒最愛-九層塔炒螺肉

乾杯[]~(￣▽￣)~*

Amy老師說： 她要挑戰不同的食材！ （煎餃、粿、雞塊、熱狗、小煎包）

試吃評比， 其實煎餃和小煎包還蠻好吃的， 至少內餡是早餐店的水準， 值得嚐鮮\(￣ˇ￣)>

吃飽後， 店家還附贈免費冰淇淋吃到飽， 但由於寒流來襲， 小桃子我(ノへ￣、)　選擇棄權。

戰鬥力超強的三人組， 離開時， 店家已經人滿為患囉！

✂------



店名：第一名火烤兩吃

電話：07-389-3395

地址：高雄市三民區建德路19號

【家有囍餅】專屬莎菈風格之KITTY櫻花禮盒

2012.12.29 記事



今天是莎菈出嫁的大日子， 喝完喜酒 也開心帶著精選囍餅， 回家繼續享受甜蜜幸福。

囍餅是可愛甜美系列， 專屬莎菈式風格。

底下有產品標示， 原產地是日本。

要吃的時候， 記得側邊的封條要撕開喔！

綜合紅－KITTY禮盒， 有上下二層， 共計60枚餅乾。

奶油白－KITTY禮盒， 一樣走向環保設計風格， 沒有多餘的個別包裝紙， 值得讚賞。

香酥餅乾搭配茶點， 完全貴婦級的享受； 謝謝莎菈， 讓我們再次擁有幸福喜悅。

破布子（樹子）燜苦瓜

2012.12.23 記事


前幾天去七堵市場
買了30元的破布子，
趁著冰箱的苦瓜還鮮綠，
趕緊試試新料理方式。

苦瓜切塊

嫩薑切絲

熱油鍋，
放入薑絲爆香，
帶香味釋出，
依序倒入苦瓜、破布子。

再倒入適量的水
讓苦瓜吸收破布子的甘味。

苦瓜燜熟後，
即可輕鬆上桌。

這道菜
沒加醬油或鹽巴，
只用破布子的甘甜味
慢燜苦瓜，
讓苦瓜滋味苦中帶甘，
彷彿成長的味道；
有興趣的朋友
記得試做看唷。