破布子（樹子）燜苦瓜

2012.12.23 記事


前幾天去七堵市場
買了30元的破布子，
趁著冰箱的苦瓜還鮮綠，
趕緊試試新料理方式。

苦瓜切塊

嫩薑切絲

熱油鍋，
放入薑絲爆香，
帶香味釋出，
依序倒入苦瓜、破布子。

再倒入適量的水
讓苦瓜吸收破布子的甘味。

苦瓜燜熟後，
即可輕鬆上桌。

這道菜
沒加醬油或鹽巴，
只用破布子的甘甜味
慢燜苦瓜，
讓苦瓜滋味苦中帶甘，
彷彿成長的味道；
有興趣的朋友
記得試做看唷。