2014年3月13日 星期四

朝桂港式飲茶餐廳之小米歡送會

2014.03.06 記事

兔擔任活動發起人為小米的畢業辦場歡送會,
剛好GROUPON有朝桂餐廳的優惠折扣,
又是兄弟大飯店關係企業,港點+台菜雙人套餐只要NT$699元,
兔經大家同意立馬訂購10張GROUPON兌換券。

歡送會的今晚天公不作美,整夜的滂沱大雨,更突顯離情依依的氛圍。

兔在訂位時已表明我們會使用團購券,
所以一入席,店家貼心的在餐桌上擺放好團購菜單。

全員到期,趁著餐桌乾淨前合影留念。

主廚精選燒臘拼盤-6選2:
鹽水放山雞、掛爐烤鴨、玫瑰油雞、蜜汁叉燒、五香滷牛腱、涼拌海蜇絲。

燒臘拼盤一上桌,飢腸轆轆的友人立馬開動。

主食-3選1:古早味菜脯炒飯、台式炒麵、金瓜炒米粉,
GROUPON券很多,所以各來一盤;
我最推薦炒麵,大概是配料二隻蝦子很大隻,呵呵。

港式飲茶選項超豐富,我們就亂點一通。
其中「生汁杏片蝦捲」算是印象比較特別的一道料理;
餅皮外面沾附著香酥杏片,內餡使用美乃滋包裹著大隻蝦仁,
一口咬下,感覺好胖胖啊!
不是啦!是感覺好滿足啊!

「流沙奶黃包」也是必點的單品;
內餡是使用牛奶和鹹蛋黃調和餡料,蒸熱剝開,奶皇內餡會像流沙一樣湧出,
讓人擁有爆漿極致的快感,趁熱享用美味更顯上乘!

芋香豆沙球、酥皮小蛋塔都是不錯的港式甜點。

我們連點二輪,最後使用6張GROUPON券。
每張券餐後會附甜湯2碗,店家直接改用大碗公出甜湯-紅豆紫米湯。

大家品茗談天話家常,直到店家營業時間終了。


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朝桂港式飲茶餐廳
02-2772-8888
台北市大安區敦化南路一段200號B1




2014年3月8日 星期六

台北公館水源福利會館婚宴菜色記錄

2014.03.01 記事

終於等到小眼睛與大眼睛的婚禮,
讓我們一起在水源會館再次見證他們的愛情故事。


水源福利會館宴客菜單

【龍蝦沙律拼刺身】

【原盅濃湯中排翅】

【金玉滿堂圓】

【干貝繡球&翠堤赤貝】

【茴香蹄腱腿】

【富貴雙味方】

【蜜汁叉燒酥】

【干貝芽白雞】

【蒜泥大皇蝦湘粉】

【紅燒烏參雙味】

【麒麟海上鮮】

【葡式蛋塔】

【蓬萊鮮水果】

感謝黃氏夫婦的熱情款待,讓我有機會與好久不見的同事閒話家常。



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公館水源福利會館
02-2369-4999
台北市中正區思源街16號2樓



2014年3月7日 星期五

基隆西岸碼頭之鐵道胡椒餅

2014.02.28 記事



「這家胡椒餅很有名,可是沒吃過。」正在騎車的老爺說。

話一說完,我便乖乖地排隊,讓這位台北的基隆女婿有機會一嚐美食。



這家胡椒餅在基隆火車站附近;

往西岸碼頭方向前進,會看到一輛輛客運公車(臨停處),

然後左轉,就會發現這家無名小店(綠色看板後面就是店家)。


這家基隆人才知道的鐵道胡椒餅, 營業場所只用橘色帆布棚子圍出一小空間;

不得不佩服老闆可以在這簡陋環境中求生財。


價目表在地上,這裡只賣胡椒餅35元、甜餅及蔥餅12元。


前台老闆負責烤餅,鐵桶後面的工作台由老闆娘及女兒負責包餅。

客人愈等人愈多,老闆時不時的拿起手電筒檢查烤餅的熟程度。

請各位朋友耐心等候!老闆年紀大,愈是心急愈是容易烤焦。


等了快15分鐘,胡椒餅終於熱騰騰到手。


第一口就由基隆女婿開戰! 大口咬下,好替他擔心會被肉汁燙嘴。


你看看!你看看!

麵皮烤酥飄散芝麻香,肉塊夾雜青蔥甜, 胡椒提味引口水,完全令人停不住。






帶上安全帽還再吃!佩服!佩服!


王老爺很貼心(^^")留下最後一口給我吃。

下回有經過這裡,別忘了買個餅;

順道去外木山/白米甕看海景配燒餅,生活就該如此愜意。




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鐵道胡椒餅

基隆市港西街往中山路方向



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2015.08.20 後記



老闆說:鐵道拆遷,如果現址找不到,歡迎大家去電連繫。

提供現址位置供大家參考,未來會遷址至名片位置。








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店名:鐵道胡椒餅

電話:0939-869-227

地址:基隆市中山區新生路100號






自製家常蚵仔煎做法很簡單

2014.03.08 記事

購入二包鮮蚵,昨天煮食海鮮麵;
今天打算用一包來做家常蚵仔煎。

每顆鮮蚵粒粒飽滿。

食材備料有:鮮蚵、地瓜粉、太白粉、小白菜、雞蛋。
(鍋具建議使用不沾鍋,可降低失敗率。)

起油鍋,先放鮮蚵煎熟。
待蚵仔出水熟成,倒入粉漿。

上網搜尋網友們的粉漿比例,通常為地瓜粉2、太白粉1、水3,
但是蚵仔比較多,相對出水量也會劇增,
所以此次煎粉漿比例改為:地瓜粉2、太白粉1、水2(鹽、蔥少許,可不加。)


粉漿開始凝結成半透明狀,即可打入雞蛋、放上小白菜。

由於小白菜也會出水,請適量放置。
過多水份,會導致粉漿無法凝結。

翻面,繼續煎熟。
此時在鍋邊加入一點油,繼續煎煮,
會讓蚵仔煎的粉皮帶點「恰恰」,進而有外酥內軟的口感。

剛起鍋的蚵仔煎初登場!
自己做的蚵仔煎,我通常粉漿不會倒入太多(怕胖^^a),蔬菜也會偷偷增量(健康嘛~),
所以賣相會跟外頭攤販有些許差異,但口感是絕對家常的好吃唷。

淋上甜辣醬及油膏,家常蚵仔煎輕鬆上桌。
簡單的居家料理,連我家啾啾也急著來聞香,你還不動手試做看看?!