台北公館水源福利會館婚宴菜色記錄

2014.03.01 記事

終於等到小眼睛與大眼睛的婚禮，
讓我們一起在水源會館再次見證他們的愛情故事。

水源福利會館宴客菜單

【龍蝦沙律拼刺身】

【原盅濃湯中排翅】

【金玉滿堂圓】

【干貝繡球＆翠堤赤貝】

【茴香蹄腱腿】

【富貴雙味方】

【蜜汁叉燒酥】

【干貝芽白雞】

【蒜泥大皇蝦湘粉】

【紅燒烏參雙味】

【麒麟海上鮮】

【葡式蛋塔】

【蓬萊鮮水果】

感謝黃氏夫婦的熱情款待，讓我有機會與好久不見的同事閒話家常。

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公館水源福利會館
02-2369-4999
台北市中正區思源街16號2樓

基隆西岸碼頭之鐵道胡椒餅

2014.02.28 記事



「這家胡椒餅很有名，可是沒吃過。」正在騎車的老爺說。

話一說完，我便乖乖地排隊，讓這位台北的基隆女婿有機會一嚐美食。

這家胡椒餅在基隆火車站附近；

往西岸碼頭方向前進，會看到一輛輛客運公車（臨停處），

然後左轉，就會發現這家無名小店（綠色看板後面就是店家）。

這家基隆人才知道的鐵道胡椒餅， 營業場所只用橘色帆布棚子圍出一小空間；

不得不佩服老闆可以在這簡陋環境中求生財。

價目表在地上，這裡只賣胡椒餅35元、甜餅及蔥餅12元。

前台老闆負責烤餅，鐵桶後面的工作台由老闆娘及女兒負責包餅。

客人愈等人愈多，老闆時不時的拿起手電筒檢查烤餅的熟程度。

請各位朋友耐心等候！老闆年紀大，愈是心急愈是容易烤焦。

等了快15分鐘，胡椒餅終於熱騰騰到手。

第一口就由基隆女婿開戰！ 大口咬下，好替他擔心會被肉汁燙嘴。

你看看！你看看！

麵皮烤酥飄散芝麻香，肉塊夾雜青蔥甜， 胡椒提味引口水，完全令人停不住。

帶上安全帽還再吃！佩服！佩服！

王老爺很貼心(^^")留下最後一口給我吃。

下回有經過這裡，別忘了買個餅；

順道去外木山/白米甕看海景配燒餅，生活就該如此愜意。

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鐵道胡椒餅

基隆市港西街往中山路方向



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2015.08.20 後記



老闆說：鐵道拆遷，如果現址找不到，歡迎大家去電連繫。

提供現址位置供大家參考，未來會遷址至名片位置。

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店名：鐵道胡椒餅

電話：0939-869-227

地址：基隆市中山區新生路100號

自製家常蚵仔煎做法很簡單

2014.03.08 記事

購入二包鮮蚵，昨天煮食海鮮麵；
今天打算用一包來做家常蚵仔煎。

每顆鮮蚵粒粒飽滿。

食材備料有：鮮蚵、地瓜粉、太白粉、小白菜、雞蛋。
（鍋具建議使用不沾鍋，可降低失敗率。）

起油鍋，先放鮮蚵煎熟。
待蚵仔出水熟成，倒入粉漿。

上網搜尋網友們的粉漿比例，通常為地瓜粉2、太白粉1、水3，
但是蚵仔比較多，相對出水量也會劇增，
所以此次煎粉漿比例改為：地瓜粉2、太白粉1、水2（鹽、蔥少許，可不加。）

粉漿開始凝結成半透明狀，即可打入雞蛋、放上小白菜。

由於小白菜也會出水，請適量放置。
過多水份，會導致粉漿無法凝結。

翻面，繼續煎熟。
此時在鍋邊加入一點油，繼續煎煮，
會讓蚵仔煎的粉皮帶點「恰恰」，進而有外酥內軟的口感。

剛起鍋的蚵仔煎初登場！
自己做的蚵仔煎，我通常粉漿不會倒入太多(怕胖^^a)，蔬菜也會偷偷增量(健康嘛~)，
所以賣相會跟外頭攤販有些許差異，但口感是絕對家常的好吃唷。

淋上甜辣醬及油膏，家常蚵仔煎輕鬆上桌。
簡單的居家料理，連我家啾啾也急著來聞香，你還不動手試做看看？！

基隆八堵進補之大肥羊羊肉吃到飽

2014.02.09 記事

今天是小女子的生日，老爺順了我的心，
終於帶我去拜訪這家位於娘家附近的大肥羊羊肉吃到飽。

大肥羊羊肉吃到飽位於八堵中油加油站斜對面。
大人330元，小孩140公分以下180元、90公分以下80元。

營業時間：週二~週日 12:00~24:00，每星期一固定公休。
用餐時間以2小時為限，酒類飲料另外計算。

湯頭清澈到爆炸，我想主要應該是用來煮食羊肉。
想吃羊肉爐湯頭的朋友來這裡會失望。

辣椒醬看起來就很辣口，後面則是醬油、腐乳醬。
要是可以像涮涮鍋一樣有各式蔥粒、蒜末、香菜末、鮮辣椒粒等，就更完美了！

碗盤筷子等餐具需自取使用。

茶壺內有裝水及湯底二種，有需要也請自行添加。

冷藏櫃內有大量的羊排、大骨、羊筋及羊肉片，
其它裝蔬食的籃子異常空曠，不知道是不是菜還沒開始洗？！

把想吃的肉品、蔬食通通夾進盤內大集合。

湯滾，就把想吃的通通丟下鍋；
完全不用技巧就可以成就一鍋熱騰騰的羊肉鍋。

肉片煮熟就可夾起沾醬。

不得不說，這裡的羊肉片超厚！
滿足口腹之餘，我竟然因咬不爛被肉片噎到了...
現在想起，還是心有餘悸，請大家食用時務必留意！

羊骨髓可以用吸管食用，不過小心燙口唷！

吃了這麼多，我竟然...

最後煮起王子麵滿足一下口腹之慾。

結帳前拍下杯盤狼藉的餐桌。
就像老爺說的，雖然不收服務費，但應該給每桌客戶垃圾桶，
要不然很像在垃圾堆裡面找東西吃，搞得食慾全消。

晚間七點離開大肥羊，生意愈晚愈熱鬧。

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大肥羊羊肉吃到飽
02-2455-2186
基隆市暖暖區八堵路193號