按照往年，
中秋節烤肉
一定要準備兩大冰塊，
來招待各國啤酒朋友們
舒爽一夏！
有好喝的啤酒，
全都得
感謝熱情的承蓉，
幫大家辛苦尋覓...
前置作業，
準備食材及生火。
準備烤肉食材，
大多以蔬菜為主；
以免
中秋過後，
身材難以恢復。
（四季豆、玉米、香菇、杏鮑菇及青甜椒）
（天婦羅、豬血糕、百頁豆腐及豆干）
謝謝Amy媽
辛苦地
為我們奔找美味食材。
（魚丸、帶殼牡蠣及剝殼白蝦）
＊
有鑑於朋友們不喜歡剝蝦殼，
所以我會在烤肉前先將蝦殼除去，
並串上竹籤，
用以固定身形，
防止蝦肉捲曲而影響觀感。
（鳳梨、雞肉串及黑胡椒綜合菇）
＊
烤鳳梨前先沾滿砂糖，
在置於網上烘烤，
待糖粒融為焦糖，
即可食用。
＊
很多人問我雞肉串的做法，
其實很簡單，
在此跟大家分享。
雞胸肉切成小塊狀，
用烤肉醬醃製半小時後，
即可串肉。
切成小塊雞胸肉的目的在於方便烤熟；
另外也可自製鳳梨雞肉串或是青蔥雞肉串。
（蛤蜊絲瓜）
＊
新鮮的食材無須多加調味，
灑點鹽巴或是一點雞粉，
就可以為蛤蜊絲瓜增添風味。
感謝阿統及承蓉帶來
最好吃的
浮基仔香腸。
銘謝
阿蓋
特地帶來
辛苦釣到
又飼養一天的
活跳跳的泰國蝦！
（我強忍的悲痛用竹籤插了牠們...）
先搶先贏～
乾杯吧！
我的朋友。
獻上
最喜愛的食物，
願與你
分享
歡樂時光。
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