卡滋一聲~我的杏仁瓦片

自從上次收到爆表的電費後，
已經好久好久沒做餅乾喔~


沒想過
烤餅乾這麼耗電，
要不是興趣，
自己動手做
完全不符合成本嘛！


今天心血來潮，
讓我們來複習一下材料跟做法吧！

材料：
1. 細砂糖60g
　（原配方為80g，但是我覺得太甜，所以這次減糖20g．）
2. 蛋黃2顆、蛋白2個
　（原配方為蛋黃0.5顆，我怕丟掉剩下蛋黃太浪費，所以全加．）
3. 無鹽奶油40g
4. 低筋麵粉40g
5. 玉米粉10g
6. 泡打粉1/5小匙
7. 杏仁片150g

做法：
1. 將細砂糖、蛋黃及蛋白拌勻
2. 把融化的奶油再加入攪拌均勻
3. 粉類(低筋麵粉、玉米粉、泡打粉)篩過後拌入
4. （至無乾粉時，）把杏仁片加進拌勻

將麵糊鋪在烤盤紙上，
杏仁切忌不可重疊！

預熱烤箱180度10分鐘，
杏仁麵糊送進烤箱，
呈現金黃色即可！

烤好的杏仁瓦片，
是軟軟的；
餅乾待涼後，
自然會變硬，
即可收納進餅乾罐裡珍藏囉！