夏日必學涼拌韭菜

一大把韭菜只要30元，
不買來煮，
真的很對不起農夫杯杯耶！
所以今天要教大家做的是「涼拌韭菜」。

先將韭菜洗淨，
分成適當的大小，
然後用橡皮筋或棉繩綁緊。


同時煮一鍋水，備用。

水滾後，
加少許的鹽，
韭白先川燙約1分鐘，
再把整束韭菜放入鍋中川燙水一下，
即可撈起。

然後放置冰水中快速冰鎮。

濾乾冰水，
切成段，
放於盤中。

淋點日式醬油，
灑點柴魚片，
即可完成夏日美味清爽料理。