寒風颼颼，
正是進補的好時節；
是否吃膩街上名店湯品，
苦思不知道該吃些什麼呢？
今晚就試吃Costco的Fun Sun薑母鴨吧！
Fun Sun薑母鴨從外盒就看的到鴨肉，
粗估至少有半隻鴨，
相較坊間市售薑母鴨店的肉量，
應該有過之無不及；
且目前店家一鍋約售NT$280元，
價格考量的顧客也可以試吃嚐鮮！
盒內附有一台斤的生鴨肉塊、黑麻油及高湯包。
外包裝清楚標示鴨肉量700G以上，
高湯包內容有雞高湯、老薑、料理米酒、黑麻油等，
其中較令人注意應該是調味劑的細項，
但是我不太懂，
所以意識很快略過(￣.￣)+ …
湯包的重量有1500G以上，
內含固形量60G以上（這裡指的固形物是老薑）。
料理步驟：
1.黑麻油炒鴨肉（不須事前川燙鴨肉）。
2.鴨肉塊呈金黃色即倒高湯包。
3.依個人喜好加入火鍋料即可食用。
我先來準備薑母鴨的配料食材，
有高麗菜、冬天必吃的茼萵、香菇、金針菇、凍豆腐及蛋腸等。
喜歡吃鴨丸子的朋友可以去全聯選購；
全聯生鮮不是每天都有賣鴨丸子，
所以有貨時，
我都直接買回家冷凍備用。
另外，
真心推薦豬血糕一定要買「上好味」！
看起來都一樣的食材，
一同品嘗就知道優劣差在哪裡。
我喜歡吃豆皮，
所以是買新鮮未經油炸。
大香菇也是購於Costco。
食材處理好，
也該主角登場。
擔心味道不足，
索性準備黑麻油、米酒及老薑增添風味。
陶鍋熱黑麻油、下薑片。
煸干老薑（如圖片所示）。
放入生鴨肉拌炒。
炒至鴨肉塊呈金黃色即倒高湯包，
（我又加了半瓶米酒）
大滾後以小火煮15分鐘，
蓋上鍋蓋並關火，
再悶45分鐘後，
即可食用。
上述建議料理步驟悶煮時間太久，
香氣陣陣飄散，
╮(╯◇╰)╭我等不了這麼久時間。
索性移師到黑晶爐上，
邊放食材邊慢煮鴨肉塊。
一上桌王老爺就偷吃鴨肉，
事實證明其實煮熟就很好吃，
悶煮鴨肉可能是更方便入口咀嚼。
今天又是細雨綿綿，
窩在家裡吃薑母鴨、看電視，
原來是最簡單的幸福滋味。
✂-------
Fun Sun薑母鴨 2.2 kg $275
好市多Costco汐止店
02-2690-7335
新北市汐止區大同路一段158號
沒有留言:
張貼留言