家常炒米粉

食材:
乾米粉一包、蔥段、洋蔥、香菇、蝦米、豬肉絲、紅蘿蔔、高麗菜．


調味：
香菇素蠔油、醬油、白胡椒粉．

做法：
乾米粉泡水，備用．


起油鍋，
將蔥段、洋蔥、香菇、蝦米、紅蘿蔔爆香後，
再放入豬肉絲拌炒，
下醬油快炒一下，
加水，蓋上鍋蓋．


湯水滾後，
開小火，
撈起泡水的米粉及高麗菜下鍋拌炒，
淺嚐少許米粉，
味道不足可加入適量素蠔油，
以增色澤．


炒至湯水收乾後，
灑上一點白胡椒，
即可輕鬆上桌．