克勞蒂杯子蛋糕

今天從礁溪老爺回來，
我、韻如和英英一起到台北後火車站逛大街，
想去找裝餅乾用的瓶瓶罐罐，
在認真搜尋後終於找到還可以接受的餅乾罐！


然後大家就很開心的去京站，
找克勞蒂可愛的杯子蛋糕當伴手小禮！

此次選了四種口味，
當作是慰勞胖尼尼顧家的小禮物．
希望他會喜歡！

快樂歐力歐
Happy Oreo

法式檸檬塔
French Lemon

紫戀香芋
Taro in Love

皇家草莓園
Royal Strawberry Garden

希望下次烘培杯子蛋糕也可以
手作幸福．

家族新成員

話說派大星在1/20加入本家族，
每天就很肆無忌憚！
今天還一度霸佔蘇打小妞的位置，
使得蘇打一臉窘境．

「爸比可以請派大叔去客房睡嗎？」
「我這裡有點擠．」
無奈的蘇打說．

杏仁瓦片初啼試

這是第二次手作瓦片，
很成功，
有透光，
也薄的很漂亮！

材料：
1. 細砂糖80g
2. 蛋黃0.5顆、蛋白2個
3. 無鹽奶油40g
4. 低筋麵粉40g
5. 玉米粉10g
6. 泡打粉1/5小匙
7. 杏仁片150g



做法：
1. 將細砂糖、蛋黃及蛋白拌勻
2. 把融化的奶油再加入攪拌均勻
3. 粉類(低筋麵粉、玉米粉、泡打粉)篩過後拌入
4. （至無乾粉時，）把杏仁片加進拌勻

將麵糊鋪在烤盤紙上，
杏仁切忌不可重疊！

預熱烤箱180度10分鐘，
杏仁麵糊送進烤箱，
呈現金黃色即可！


烤好的杏仁瓦片，
是軟軟的，
餅乾待涼後，
自然會變硬．
如果一開始從烤箱出來就硬梆梆，
冷掉也只能是一片石板！



第一次烘焙出來的成品，
好吃，
卻不好看！
因為把麵糊鋪太厚了，
導致透光度不佳，
沒有賣相！
還好口感不錯，
兩天就銷光了．

包裝在小花袋裡，
給我親愛的朋友，
即是
幸福小禮物！

簡易小餅乾

最近葉丁丁小姐一直吵著要我教她自製小餅乾，
趁著今天心血來潮，
看著網路上流傳的簡易食譜，
就給它動手先試作看看．

準備的材料有：
鬆餅粉200g
無鹽奶油50g
雞蛋一顆


首先將50g的無鹽奶油溶化，
可以放在爐子上小火加溫，
但是不要太熱！


奶油溶化後，
加入全蛋一顆，
兩者攪和均勻．

若奶油太燙，
放入雞蛋就會變蛋花，
失敗！
所以切記奶油勿高溫！

接下來加入鬆餅粉混合均勻，
直到成為團狀即可．


我將麵團分為兩份，
一份原味，
一份拌入切碎的松路巧克力．
包上保鮮膜，
放置冰箱靜置半個小時．


半
個
小
時
後


取出麵團，
以桿麵棍壓平麵團，
用可愛的壓膜器壓出形狀，
（此時烤箱以150度預熱10分鐘）
隨即送進洞房X
（是送進烤箱啦！）

等到小餅乾變色後即可取出放涼．


剛取出
太燙了！
結果
不小心扯斷薑餅人先生的手～

我個人覺得
牠是特徵明顯的大象先生！

小熊家族大集合

感謝您的點閱，
全體夥伴向您致意！

後記：
試吃原味餅乾，
覺得沒什麼甜味，
所以後面麵團有加一些白糖提味；
有的直接灑在上面，
有的攪和在麵團堆中，
大家可留意小熊家族的圖片，
即不難察覺．

家常炒米粉

食材:
乾米粉一包、蔥段、洋蔥、香菇、蝦米、豬肉絲、紅蘿蔔、高麗菜．


調味：
香菇素蠔油、醬油、白胡椒粉．

做法：
乾米粉泡水，備用．


起油鍋，
將蔥段、洋蔥、香菇、蝦米、紅蘿蔔爆香後，
再放入豬肉絲拌炒，
下醬油快炒一下，
加水，蓋上鍋蓋．


湯水滾後，
開小火，
撈起泡水的米粉及高麗菜下鍋拌炒，
淺嚐少許米粉，
味道不足可加入適量素蠔油，
以增色澤．


炒至湯水收乾後，
灑上一點白胡椒，
即可輕鬆上桌．