端午連續假期的第二天，往北海岸的方向塞滿了車輛， 騎車去金山逛街的我們避開了車潮，卻躲不過炎炎夏日； 想在老街吃東西，也遇到人山人海的盛況，令我們望之卻步。
最後繞了一大圈，決定回家手洗愛玉迎夏天。
先用砂糖煮成糖水放涼備用。
比例：愛玉籽35g對1500c.c.的礦泉水。 （上述水量比較少，做出來的愛玉會較有Q彈，大家可以斟酌。）
注意：洗愛玉籽一定要用礦泉水，不能是純水或RO逆滲透水，會凝結不起來！
準備就緒後，將愛玉籽放進布袋（網袋）裡進水搓揉。
膠質漸漸釋出，水也愈見濃稠。
繼續搓揉，直到只能擠出剩下微氣泡、無膠質出現為止。
將手洗完成的愛玉，進冰箱30分鐘即可成型。
準備二顆檸檬榨汁。
． ． ． 三 十 分 鐘 後 ． ． ．
噔噔噔噔～ 自製手洗愛玉大成功！ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的觸感，令人成就滿分。
愛玉大多成分為水，愛玉籽含果膠、蛋白質、脂肪， 對美膚養顏、通乳、降低膽固醇頗具功效，亦能促進新陳代謝和利尿之功效。
把愛玉塊切成小丁。
加入檸檬汁及糖水調味。
冰涼過後，就是一碗爽口消暑的夏日盛品。
你看看、你看看！ 愛玉佈滿了愛玉籽，就是手洗最佳的寫照。
天然愛玉入喉滑順，回味甘醇；市售根本無法比擬，你還在亂吃嗎？
天然耶真得尚好！ 你也來洗洗看，嚐試自然的好滋味吧。
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