中國北京在地美食之護國寺小吃

2013.04.09 記事


今天的行程安排的是恭王府觀光；
小瑾姑娘表示今天可以在護國寺吃完道地北京小吃後，
再悠閒地走去恭王府。
我喜歡這種沒有時間壓力的旅遊， 這樣才能感受旅行與生活的貼近。

小瑾知道我對吃情有獨鍾， 特地在旅途中穿插美食行程，
 讓我一邊觀光， 也不忘品嚐當地經典美食。

門口張貼著「寒食十三絕」

註：
寒食節的由來，最普遍的說法為紀念介子推。
相傳春秋時期晉公子重耳為避開內亂，與一些隨臣一起離開晉國，流亡十九年，歷盡艱辛。
一次，重耳的資糧被偷，他餓得昏了過去，介子推割下自己大腿上的肉做熟了給他吃，
讓他得以恢復精神，保住了性命。
事後，當重耳明白緣由之後，很感動。
後來重耳回到晉國，當了晉侯（晉文公，春秋五霸之一），
回憶起舊事，想封賞介子推，而介子推已經和母親到山西的綿山隱居。
晉文公派軍士上綿山搜索，遍尋不到，便下令放火燒山，
三面點火，留一方不放火，想以此逼出介子推，
但最後發現介子推與其母被燒死。
重耳十分後悔，便規定每年此時不得生火，
一切吃冷食，稱為「寒食節」，以紀念介子推。
以上摘自維基百科

環顧店內四處， 到處都是不知名的可口小吃。

外帶區一景

於是我們到店後
先觀察當地飲食習慣，
看看絡繹不絕的人群都點些什麼。

我們像是劉姥姥進大觀園，什麼都好奇、什麼都想吃，
也覺得難得來到這裡， 不如就放膽大吃一頓，
於是乎，我們點了有些爆量。

請店員推薦店內必吃， 她推薦「炒疙瘩」。

右邊是「糖耳朵」， 很甜、超黏牙， 但是這裡的老奶奶都在吃， 我覺得很厲害！

左邊的「焦圈」像是台灣的油條， 只是形狀改成圓形；
這個台灣人應該接受度較大。

「糖火燒」吃起來像是很厚麵粉餅包糖的感覺， 要配茶吃，比較不會乾。

「羊雜湯」超濃郁的羊羶味， 我跟小瑾各試二次，最後還是棄權！

「蝦仁炒疙瘩」果然是符合大眾口味，
配菜有高麗菜、花生及小米粥，
簡單清淡，卻能細水長流，愈嚼愈有滋味。

當地人早餐通常點一碗麵茶配一份小甜點；
因為「麵茶」質感超級濃稠，上層淋入一大瓢芝麻醬，
就算男生吃一碗，也會飽飽，實在是貨真價實！
臺灣的麵茶頓時被比下去，太稀了...

「豌豆黃、綠豌豆黃、紅豆糕」 豌豆黃是甄嬛最喜歡的甜品；
這三款都各有千秋，品茗小食頗具風味。

其他的小點心有些忘記名字， 建議有到店裡品嘗， 一樣一個即可；
畢竟口味還是不太符合臺灣人期待的滋味。

謝謝小瑾安排的美食之旅， 我(#￣▽￣#)每餐吃得好飽飽啊~


護國寺小吃店
中國北京市西城區護國寺93號（地鐵4號線「平安里站」B 出口）

住宿北京交通方便之平價信誼酒店

2013.04.08 記事


老爺這星期要飛回台北繼續辦公，
為了節省機票往返費用，
我決定前往北京自助旅行一星期，
等待老爺返回中國。
另外，
擔心自己的惰性而足不出戶，
也在PTT及背包客棧徵求旅伴；
有幸結識小瑾與KAWA，
為我的北京之旅展開驚喜之旅。

謝謝瘦身有成David老師協助
在艺龙网代訂信誼酒店（一晚RMB268）；
讓我在交通便利的環境中獨住三晚。

信誼酒店位於北京站約200公尺距離，
適合初次到訪北京的旅人。

大連前往北京的飛機延誤，
以致抵達首都機場已凌晨十二點；
等待計程車的人群為患，
如果跟著排隊可能要凌晨二點才可能搭車到飯店！
索性改搭機場巴士3號線「首都機場 -北京站」的末班車；
機場人員告誡：「若非終點站下車，乘客須待帶行李至座位。」
幸好酒店位於終點站-北京站，
29吋(內重20kg)行李箱可改放巴士置物處；
要不然擁擠的巴士，
（づ¯ ³ ¯）づ如何還有空間再塞29的笨重行李...

註：
3號線為雙向發車，間隔15分鐘一班，票價統一為16元，車程1小時左右。

凌晨的北京站夜色昏暗，
且小桃子獨自一人被到處搭訕攬車，
故以下照片是白天再度重新拍攝。

搭乘機場巴士抵達北京站下車，
映入眼簾的建築是古典中帶點新潮的北京火車站。

（北京火車站同向對面是地鐵北京站）

面向火車站往右手邊走，
會先看到「城市青年酒店」（我Orz...訂不到）

繼續往前走，
會再看到「金乾鼎超市」或「麥當勞」。

走到底右轉，
眼力好的朋友應該就可以看到酒店招牌了。

酒店外觀

Check In 後，
就先拍拍屋內擺設。

溫馨小雙人床還算舒適，
可惜房間光燈昏暗，
只能靠床頭二盞微燈照明。

房間另一照明功臣小小桌燈。

這種光線連上網我都覺得眼睛酸，
適合一回飯店就休息的旅人。

櫃子內的飲料及泡麵均清楚標示價格，
方便顧客辨識該項目非免費。

簡單乾淨的衛浴設備。

桌上擺放免費牙刷、梳子及浴帽，
與需付費使用的性愛用品。

淋浴室裡壁掛著沐浴乳及洗髮乳，
很是環保↖(￣▽￣")

每天都要洗頭的我，
惟獨翻不到吹風機，
快速衝下樓請櫃檯協助，
還好熱心的櫃檯人員幫我挖出一支吹風機。
（據了解，吹風機都被借光了。）

隔天睡醒後勘查酒店位置，
酒店旁有一條小胡同，
裡頭有著都市以外的純樸生活及特色小吃，
喜歡嘗鮮的旅人不妨撥空入內探訪。

總結：
信誼酒店（三星級）位於北京火車站（地鐵北京站）附近一條街道內，
附近有很多餐廳及小超市，生活機能健全。
從機場乘坐機場巴士到達後，步行5到10分鐘即可抵達酒店。
首次來北京卻不知該入住何處的背包客，也可參考這家平價的酒店。

北京信誼酒店
中國北京東城區郵通街9號 100005

新手人妻必學不敗料理之簡易三色蛋

2013.06.09 記事

市場涼菜攤都買的到的三色蛋，
做法其實很簡單，
只要家裡有雞蛋、鹹蛋及皮蛋，
即可動手做出令人眼睛一亮的完美成品喔。

所需食材：
雞蛋二顆、鹹蛋一顆、皮蛋一顆。

1.將二顆雞蛋取出一顆蛋黃另置，一碗則放置二份蛋白及一顆蛋黃。
2.鹹蛋取出蛋黃備用，蛋白切碎。
3.皮蛋切碎。（若需三色蛋顏色顯明，則皮蛋需先蒸熟，內部蛋黃凝結後使用。）

4.調製一碗太白粉水，另加入些需雞粉調味。（太白粉比水約1:2，大約10g太白粉加入20g的水量。）

5.把有蛋白的那一份加入約5~10g的米酒調味去腥 。

6.將太白粉水打散倒入有蛋白的那一碗裡，然後攪勻備用。

7.取長方型器皿，鋪上一層烹飪紙，均勻放入碎皮蛋及碎鹹蛋白。

8.倒入蛋液，將蛋液及碎皮、鹹蛋鋪平，放置電鍋蒸熟。（電鍋外鍋約加入一杯水）

9.約蒸至8~10分鐘，確認蛋白層已蒸熟；接著舖上蛋黃及碎鹹蛋黃，繼續蒸熟。

10.待蛋黃蒸熟，三色蛋即可完成。

記得喔！
一定要放涼後切片，
要不然三色蛋會支離破碎。
另外，
想要三色蛋顏色更為分明，
蛋白那碗可不加蛋黃，
底層蒸出後的顏色更為白淨。

今天該你試做屬於自己的三色蛋。