台式涼拌小黃瓜

夏天是盛產小黃瓜的季節，
想要清爽無負擔的下酒菜，
我想涼拌小黃瓜是一個不錯的選擇。

材料：
小黃瓜七條
小辣椒三根
大蒜適量
鹽二大匙
白糖二大匙
白醋三大匙
（以上調味可依個人喜好增減）

做法：
先將小黃瓜洗淨後，
去頭、去尾，
然後一條約切四等份；
用刀背把切塊的小黃瓜拍開，
加鹽醃製十～十五分鐘。

時
。
間
。
一
。
分
。
一
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秒
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過
。
去
。


將醃製好的小黃瓜
用清水（開水）洗淨，
並將水分瀝乾；
（此時請先淺嚐一下小黃瓜醃製的鹽度）
加入適量的蒜末、
小辣椒片、
白糖二大匙、
及白醋三大匙，
然後放置冰箱半個小時後
即可享用。

上桌前，
灑點香油，
就是美味的下酒菜囉！