馬鈴薯燉肉

胖尼尼的MSN吵著要吃馬鈴薯燉肉，
還說下班要衝去COSTCO買梅花肉來做這道菜；
同時傳了別人的部落格給我，
要我看看馬鈴薯燉肉如何抓住男人的胃。
這不是明擺了要我做菜給他吃嘛？！


還好我有些做菜的慧根，
上網觀看三四個馬鈴薯燉肉的食譜，
心裡馬上有個底，
此道料理不可或缺的角色是日式鰹魚醬油及味霖。
家裡常下廚，
所以只差味霖跟梅花肉片；
隨即衝去黃昏市場採買，
要殺個片甲不留！
哈哈哈，
是殺個（胖尼尼）措手不及、出其不意！


食材：洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、梅花肉片；
醬料：日式鰹魚醬油、味霖、鹽。


洋蔥較大，
所以我只用一顆；
切片備用。
紅蘿蔔較小根，
所以我使用三根；
切塊備用。
進口馬鈴薯較小顆，
所以我用四顆左右；
一樣切塊備用。
熱平底鍋，
放入奶油；
奶油融化後加進洋蔥爆香；
香味出現後，
依序放入紅蘿蔔及梅花肉片拌炒；
肉片開始釋出水分，
放進馬鈴薯塊攪和一下；
將拌炒過的食材倒進湯鍋，
加水、日式鰹魚醬油及味霖；
水滾後，
嚐一下味道，
加入適量的鹽巴調味；
繼續悶煮至食材軟爛。


在燉肉的同時，
可另煮一鍋開水川燙花椰菜及寬粉備用；
若有購買炸豆皮，
可於燉肉完成前五分鐘放置鍋中煮熟吸味。
擺盤後，
灑上一點蔥花、熟白芝麻及香油即可食用。

同場加映「蝦味噌豆腐蛋花湯」

胖尼尼一吃，
大讚：「好吃！」
辛苦總算沒有白費，
果然是個識貨的男人。
哈哈哈！
抓住男人的胃料理，
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