醃辣蘿蔔

白蘿蔔盛產的季節，
一條五元，
我買了三條，
來自製辣蘿蔔給同事中午配飯；
增進彼此的情感交流。

考慮了很久，
決定切成長條狀，
方便醃製入味。

灑上一層鹽巴，
進行蘿蔔片醃製工作。

拌勻後，
找出家中重物，
壓扁它！
聽說　
這樣會比較脆。
於是乎
我拿了五公升的沙拉油壓制它，
這樣應該夠重吧！？

醃製了一天，
先把蘿蔔片的鹽分洗淨。

瀝乾蘿蔔片後，
試吃味道，
開始調味。


二砂糖、
冰糖、
辣椒醬、
大蒜末、
些許醬油
及香油。

攪和攪和，
即可放置玻璃罐中繼續醃製入味。

放置冰箱冷藏一天，
使其入味。
搭配稀飯或配飯都很開胃！

獻上季節限定
給我 知心的朋友們。